Hélène Thibon fait les vins qu’elle aime pour le plaisir des sens

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Partager des émotions gustatives avec vous est le but de ce BLOG tout en vous faisant découvrir  certaines vigneronnes douées dont j’apprécie le travail. Pour Hélène pas question de trahir cette terre de couleurs et d’odeurs avec laquelle elle est en osmose depuis son enfance.

Elle travaille en biodynamie et en famille, avec sa sœur Catherine qui est chargée du labour à cheval dans les vignes, aidée de son mari et  de son père. Elle nous transmet ses émotions et sa sensualité à travers ses vins, des vins marqués aussi par le terroir et le climat de l’Ardèche aux notes de garrigue, de fruits kirschés et d’épices douces qui enveloppent le palais. Un style bien à elle, qu’elle a su imposer avec des cuvées aux noms amusants, pour des moments festifs ou d’émotions partagées comme par exemple son « Vin de Pétanque », un vin de pays des coteaux de L’Ardèche, léger, avec une pointe fumée et une petite structure tannique, il se boit légèrement frais, ce qui met en avant ses arômes de fruits rouges ou sa cuvée « Bout d’Zan »  à découvrir, pour sa complexité aromatique qui enchante nos nez délicats et sa finesse, son Viognier flatteur et riche en saveur reste un grand classique du Mas de Libian, sans oublier sa fameuse cuvée « Khayyâm » un Côte-du-Rhône Villages, que justifie son prix, de bonne facture, un vin de terroir bien structuré avec une belle persistance de fruits rouges, des tanins enrobés, dont l’étiquette revêt chaque année les verset d’un poète persan qui a chanté au XIIè siècle les plaisirs du vin.

sa citation préférée : « Le vin est le grain de beauté sur la joue de l’intelligeance » Omar Khayyan

Pas de vente au caveau au Domaine, Hélènene  ne vend qu’aux cavistes et restaurateurs mais elle  expédie sur commande.

Le Mas de Libian

07700 Saint Marcel d’Ardèche

Tel 04 75 04 66 22

H.thibon@wanadoo.fr

www.masdelibian.com

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